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紫苏子油的作用是什么?
紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，抑制结肠癌的发生。
抗氧化作用：紫苏籽油中含有丰富的维生素E和木酚素等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减缓衰老过程。同时，这些物质还可以保护皮肤，使皮肤更加健康。
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治食蟹中毒：紫苏子捣汁饮之。（《金匮要略》）紫苏籽的功效 苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油，它能促进小鼠学习记忆功能，且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。
哪些人适合食用紫苏油
苏子油对人类的眼睛有十分积极的作用，它含有的维生素a和亚麻酸等营养成分，能加快人体内DNA合成，这种物质是人类眼睛正常发育是必需的重要成分。
哪些人不适合吃紫苏呢？温病及气弱表虚者忌食紫苏叶；气虚、阴虚久咳、脾虚便溏者忌食紫苏子。
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紫苏油也称紫苏子油，是以紫苏籽为原料，经过低温提取的食物油，作用有如下几点：抗过敏，因为紫苏子油中富含酚酸类的化合物，有抗过敏、保护肝脏、益智健脑、抗衰老、抗癌的功能。
长期食用紫苏油对冠心病、高脂血症有明显疗效。长白山紫苏酱以紫苏为原料，***用韩国传统工艺制作而成，紫苏酱的用量足以保持紫苏的原味。可以煮熟调味，拌米线，和炒肉一起煮。它有一种特殊的味道，适合所有年龄的人。
紫苏是一种原产于中国西部高原，耐旱、耐盐碱的唇形科一年生植物，是一种传统的食、药两用植物。从紫苏***中提取的紫苏籽油在我国古代已有食用习惯，又称“荏油”，是进贡皇帝的名贵营养食用油.经常食用紫苏油具有以下功效。
紫苏油的主要成分是亚麻酸，是高不饱和度的天然油脂。
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