文章阐述了关于红薯叶酸菜怎么腌，以及红薯叶酸菜怎么腌好吃的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、林州酸菜怎么做
- 2、红薯梗怎么腌制咸菜
- 3、淅川酸菜制作方法
- 4、教你老一辈腌菜的方法,简单易学,储存一年都不坏?
- 5、红薯叶怎样腌制?
- 6、红薯叶茎怎样做咸菜?
林州酸菜怎么做
1、腌酸菜的做法 步骤1 绿叶大***在阳台摊开，晒两天。准备腌时对半切开，小棵的不用切。步骤2 粗瓷坛洗净（不能有油），在坛内壁和坛底撒一层盐。如没有瓷坛，也可用整理箱来代替。
2、步骤2：取一个大锅，烧一锅开水，把芥菜放入水中，浸泡3-5秒中，快速把芥菜捞出来。（腌制酸菜需要用新鲜的生芥菜，这一步芥菜放热水中，时间要短，捞出的速度要快，不然芥菜都煮熟了。
3、．大***洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。
4、【一】：***对半切开，然后洗净，放太阳底下晒半天，晒得有点发软就差不多了。【二】：把晒过***再次用清水洗净。【三】：接着把***放入坛子里，撒上食盐。压紧。盖上坛子盖，在坛子沿加上清水密闭。
5、酸菜是一种传统的腌制食品，腌制方法因地区和个人口味而异。以下是一种常见的腌制方法： 准备食材：新鲜的芥菜、盐、水。处理食材：将芥菜洗净，去除根部和老叶，切成小块。
6、---[1]制作方法 步骤 具体操作 步骤图 步骤1 选取包心芥菜。这种芥菜外面两张大叶子两面的就都是菜帮子为主，腌制后比别的芥菜品种爽脆 步骤2 准备，辣椒，大蒜，盐，40度以上白酒，花椒，冰糖。生姜。
红薯梗怎么腌制咸菜
1、首先把地瓜梗去皮，清洗干净。2，然后放进锅里，加上清水，辣椒段煮沸。3，然后把煮好的地瓜梗捞出来。4，然后用清水清洗干净，切成段备用。
2、鲜地瓜梗去掉叶子，清洗干净。在开水锅中煮至半熟去掉糅酸，捞出后用冷水摊凉，控干水份。大蒜用蒜缸捣成蒜泥，可以放点盐加强摩擦，避免大蒜乱飞。将蒜泥、盐、糖、酱油、辣椒圈调成碗汁。
3、将地瓜梗提前泡好。切好备用 锅里烧开水，水开后煮地瓜梗，直到软烂，可以咬动为止，大概需要30分钟。然后捞出控水备用。准备葱姜蒜并切丁。将准备的猪肉切好放进锅里加油，温热时候，煸炒肉丝。
4、制作步骤：红薯梗洗净，放在太阳下晾干水分备用。把晾干水分的红薯叶茎，切碎。全部都切好。加入适量的盐揉搓均匀后，腌制10分钟。腌制好的红薯梗装进密封的容器中。一个月后就可以吃了。
淅川酸菜制作方法
其做酸菜之前，先把容器热水洗干净了，用开水洗刷容器，就是消毒杀菌。其榨酸菜的用菜是11月份下霜后的剌菜最好，这是用霜冻过的菜，细菌之类达到最少，水份也基本很小。
淅川酸菜：淅川酸菜是河南省南阳市淅川县特有的一种蔬菜发酵食品，其制作原料包括剌菜、红薯叶、蒲公英、芝麻叶、小油菜、莴苣叶、萝卜缨等。在其他地方以同样方法制作的酸菜因为水质不同就失去了淅川酸菜原有的特色。
神仙凉粉凉粉是一种很传统的、很常见的一种小吃，在很多地方都有售卖，它制作方法简单，很多人都会选择自己来制作。因为每个地方的饮食文化都有不同，所以这味道，口感是有所差别的。
教你老一辈腌菜的方法,简单易学,储存一年都不坏?
泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。水分晾干以后切段，再加入适量的盐腌至少3个小时以上。
第一步把准备好的芥菜洗净沥干。然后用准备好的开水烫一下，如下图所示。烫好后静置2分钟。然后放入准备好的瓶中。倒入开水，水位要超过芥菜。等待72小时后即可取出，这样芥菜酸菜就已经做好了。
腌制时注意卫生提前消毒，全程不能带入生水和油脂、腌制时用陶瓷坛子或者玻璃瓶子，封口后加水密封，注意这些要点，能让腌好的泡菜放一年也不坏。
红薯叶怎样腌制?
第一，把优良的红薯叶洗干净晾干，然后切成一厘米长左右，备用。第二，把蒜蓉，辣椒也切成小粒备用。第三，把红薯叶，蒜蓉，辣椒粒再加适当的盐一起拌均匀。第四，准备一个密封的瓶子，要干净的但不能有水迹。
腌制：用原料量15%-18%的食盐，0.1%氯化钙和0.1%抗坏血酸腌制。腌制时一层红薯叶一层盐，层层压实，直至装满，坛口再撒上一层食盐，用塑料布封口。
摘下来的梗子一定要剥去外面那一层筋膜，不然不仅口感不好，还会略微发苦。全部去掉皮洗干净 洗干净后切成自己喜欢的长短放少许盐腌制十来分钟。
地瓜叶能炒菜、做馅、煮汤、涮火锅等，其中，炒地瓜叶已是较为常见的菜式。
红薯梗去叶切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁；辣椒切丝。和其他蔬菜腌制方法一样。红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可。
红薯叶茎怎样做咸菜?
红薯叶茎咸菜的腌制方法：挑拣一些鲜嫩的红薯叶茎，洗净之后用开水焯烫，晾干加食盐去掉水分。将晾干的红薯茎叶切碎备用，放入食盐量依情况而定。炒锅中将油烧热，放入花椒和辣椒煸香后一并浇在切碎的红薯叶茎上。
制作步骤：红薯梗洗净，放在太阳下晾干水分备用。把晾干水分的红薯叶茎，切碎。全部都切好。加入适量的盐揉搓均匀后，腌制10分钟。腌制好的红薯梗装进密封的容器中。一个月后就可以吃了。
充分搅拌均匀；5）腌制放入密封坛子中进行腌制5-7天；6）分装取出分装，放入包装袋中，既制成。本发明的有益效果本发明制作工艺简单，成本低廉。
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